日前，一项研究发现，赤小豆皮中所含成分，能够预防骨质疏松症并改善其症状。
骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞，以至骨质变得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分多酚可以改善这一情况。研究人员认为，用赤小豆烹制的带色红豆糯米饭等，多酚能够被顺利摄取。
